Im Test – Sriracha Extra Hot

  Zuwachs in der Palette der Srichacha Saucen „Sriracha Extra Hot“. Sriracha ist eine thailändische Chili Sauce welche zum Großteil aus Chili und Zucker besteht. Es gibt eine klassische Variante, jedoch wird die Grundchilisauce von vielen Herstellern mittlerweile um einige Aromen erweitert. Nennenswert hier wäre die Sriracha mit Knoblauch, Sriracha mit Zwiebel und mittlerweile auch…

Guntur Chili vs. Sili Labuyo oder: Indien gegen die Philippinen

In den letzten Wochen hatte ich das unfassbare Glück, zwei für ihre scharfe Küche bekannte Länder des fernen Asiens besuchen zu dürfen. Wie erwartet, entpuppte sich das ein oder andere servierte, einheimische Gericht, als eine vor Capsaicin strotzende Zeitbombe, die einen, aufgrund der verzögerten Schärfewahrnehmung, zunächst munter weiter löffeln lässt, bevor es dann ganz Dick…