Inhalt und Zutaten von YumYum Sriracha Chicken

Die Zutatenliste ist wie bei den meisten Instant Suppen recht umfangreich und enthält auch viele, bei einigen Personen, unbeliebte Zusatzstoffe.

• 82,5%: Weizenmehl
• Palmöl (enthält Antioxidationsmittel: E319)
• Tapiokastärke
• Würzmittel (Aroma, Geschmacksverstärker: E627, E631, Hefeextrakt)
• Salz
• Säureregulatoren: E500, E452, E451)
• Verdickungsmittel: E466
• Zucker
• Salz
• Aroma (enthält SOJABOHNEN)
• Geschmacksverstärker: E621, E627, E631
• Gemüse (Knoblauch, Zwiebelblatt, Zwiebel)
• Sojasaucenpulver (enthält SOJABOHNEN, Glukosesirup, Farbstoff: E150c)
• Maltodextrin
• Trennmittel: E551
• Säuerungsmittel: E330
• Gewürze (Chili, Capsicum-Extrakt)
• Farbstoff: E160c
• Hefeextrakt
• Palmöl, (enthält Antioxidationsmittel: E306)

Die Nudeln kommen in einer typischen nett gestalteten Folienverpackung.

Der Inhalt enttäuscht auf den ersten Blick ein wenig da nur der Nudelblock und ein Tütchen mit der Würzmischung enthalten sind. Andere Instant Nudelsuppen bieten wesentlich mehr Extras wie getrocknetes Gemüse oder ein aromatisiertes Öl.

Geschmack und Schärfe von Yum Yum Sriracha Chicken

Beim Öffnen der der Würztüte strömt, überraschend, ein typischer Sriracha-Geruch aus. Sehr ungewohnt aber durchaus positiv. Ich hätte nicht erwartet das Yum Yum schafft das typische Aroma der Sriracha in Pulverform zu manifestieren.

Nach der Zubereitung sehen wir die Nudeln in einer recht klaren, rötlichen Brühe. Diese überzeugt auf ganzer Linie. Auf Salz folgt ein ausgeprägter süßlicher Knoblauchgeschmack welcher von einer leichten Säure getragen wird. Die Brühe hinterlässt sodann auch eine leichte Schärfe im Rachen. Alle Aromen der bekannten thailändischen Sriracha Sauce sind also in Yum Yum Sriracha Chicken Flavour vorhanden. Sehr gut!

Fazit

Für den Preis von weit unter einem Euro kann man hier bedenkenlos zugreifen. Zum Teil erhält man ein Päckchen im örtlichen Asia Markt schon für 39 Cent (im Angebot). Die Nudeln weisen zwar die typische Bissfestigkeit aller Yum Yum Nudeln auf, die nur mit heißem Wasser aufgegossen werden müssen, aber der Sriracha Geschmack überzeugt.

Eventuell kann man das Würzpäckchen auch nur als Sriracha Trockengewürz verwenden. Zum Beispiel zum marinieren von Huhn oder anderem Fleisch oder auch als Streuwürze.

Die Schärfe ist für Anfänger durchaus geeignet. Wir würzen daher nocheinmal mit einer Sriracha Sauce nach.

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Im letzten Jahr gab es einen gewissen Trend bezüglich der Hot Chicken Ramen von Samyang. Allerdings scheint dieser ein wenig abgeklungen zu sein.

Mittlerweile gibt es jedoch neben den sogenannten „Nuclear Noodles“ (Samyang Hot Chicken 2x) mittlerweile auch eine Fülle an anderen Geschmacksrichtungen des koreanischen Herstellers.

Wir haben die Curry Variante des Samyang Hot Chicken Ramens probiert.

Verpackung und Inhalt

Die Nudeln gibt es in zwei Versionen. Zum einen als Cup welcher direkt nach dem aufbrühen mit heißem Wasser zum Verzehr geeignet ist und auch die klassische Ramen Paket Variante. Diese Variante benötigt einen Kochtopf oder eine Mikrowelle zur Zubereitung.

Bei genauer Betrachtung ist der Inhalt der beiden Varianten weitestgehend gleich. Das getrocknete Gemüse ist in der Cup Version gleich im Behältnis, in der klassischem Version in einem extra Tütchen. Beide Varianten liefern das Herzstück des Gerichtes, die scharfe Curry Sauce, in dem gleichen Beutel mit.

Zubereitung der Hot Chicken Curry Ramen

Die Zubereitung der Nudeln gestaltet sich recht einfach.

Nudeln in 600 Milliliter Wasser 5 Minuten zusammen mit den Gemüse-Soja Flocken kochen. Dann den Großteil des Wassers, bis auf circa 8 Esslöffel, abgießen und mit der Sauce aus dem Beutel mischen.

Fertig.

Geschmack und Schärfe von Samyang Hot Chicken Curry Ramen

Schon beim Mischen der gekochten Nudeln mit der scharfen Sauce steigt einem das süßlich scharfe Curry-Aroma in die Nase und macht Lust auf mehr.

Die Nudeln schmecken zuerst süß und leicht fruchtig mit einer guten Curry-Note, doch macht sich auch schnell die ordentliche Schärfe bemerkbar. Diese ist für Personen die nicht oft scharf essen schon sehr an der Grenze zum Essbaren.

Laut mehren Quellen im Internet und angeblich auch dem Hersteller sollen diese Nudeln aber nicht ganz so scharf sein wie der Klassiker „Hot Chicken Flavour“. So sollen die Samyang Hot Chicken Curry Ramen bei ungefähr 3800 Scoville liegen.

Fazit

Die Samyang Hot Chicken Curry Ramen Nudeln sind mit ihrer sehr leckeren, süßlich-fruchtigen Currysauce eine schöne Abwechslung zu den mittlerweile vielen anderen scharfen Ramen Nudeln auf dem Markt.

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Einfache Nudeln gibt es seit etwa 4000 Jahren. War ja klar, dass nach so vielen ein bisschen Abwechslung her musste. Zum Glück gibt es im Chili-Food Shop die feurigen Habanero Nudeln.

Der Schärfe nach, liegt die Pasta mit einem angegebenen Wert von 5 gerade so im Mittelfeld der 10 stufigen Skala.
Um nicht zu viel Schärfe im Gericht zu haben, entschied ich mich letztendlich für eine süße/milde Tomaten-Kokos-Sauce.

Für eine Tomaten-Kokos-Sauce braucht ihr folgendes

10-12  gehäutete  Snack-Tomaten (geschmacklich einfach besser)
200ml Kokosmilch
1-2 Zwiebeln
Knoblauch

Zum Würzen am besten Salz, Pfeffer, braunen Zucker, etwas Zitronensaft , Paprikapulver und vllt. etwas Petersilie.

Special Küchenzubehör: Stabmixer

Die Zubereitung sieht dann wie folgt aus.

Die Zwiebeln klein schneiden und mit Knoblauch und etwas Öl in einem kleinen Topf anschwitzen. Nun kommen die gehäuteten Tomaten hinzu und schließlich dann die Kokosmilch.
Das ganze lassen wir dann ein bisschen köcheln. Währenddessen können wir schon mal die Nudeln ins Wasser geben. (Die Kochzeit ist mit 8-10 Minuten angegeben).
Als  nächstes pürieren wir den Inhalt unseres Topfes mit dem Stabmixer gut durch, bis wir uns sicher sein können, dass wir alle Zwiebeln und Tomaten erwischt haben.
Im Grunde sind wir dann auch schon fertig mit der Sauce, sie muss nur noch mit den oben genannten Gewürzen abgeschmeckt werden.
(Tipp: Der Geschmack von Tomaten lässt sich mit Zucker immer sehr gut unterstreichen!)

Nebenbei  habe ich übrigens in einer kleinen extra Pfanne ein paar Krabben mit etwas Knoblauch und Zitrone angebraten und sie zum Schluss zur Sauce hinzu gegeben.

Schlussendlich sah das ganze dann so aus:

Zu den Habanero-Nudeln gibt es noch folgendes zu sagen:
Ganz klar, die Masse machts! Nach einer großen Portion von diesen Nudeln , kommt der typische Habanero Geschmack ziemlich gut zur Geltung, ist aber in keinster weise wirklich unangenehm, sodass auch „die nicht so scharfen-Esser“ keine Probleme mit diesen Nudeln haben sollten.

Die Habanero-Pasta gibt es übrigens auch als normale Pasta, ohne jegliche Schärfe.

In diesem Sinne, guten Apetit!

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