Laoganma Crispy Chili in Oil

In jedem Asia Markt findet man mittlerweile eine Regalwand von denen eine ältere chinesische Dame uns ein wenig streng anblickt. Das Logo der Firma Laoganma, was übersetzt soviel wie alte Patentante bedeutet, ziert die Gläser der chinesischen Firma, welche mit allen Variationen von Chilis in Öl gefüllt sind. Die bekannteste und ursprüngliche Variante ist wahrscheinlich…

Im Test – Huy Fong Sriracha – das Orginal aus den USA

Die Sriracha von Huy Fong ist wahrscheinlich die weltweit bekannteste Sriracha. Sie wird im Gegensatz zu vielen anderen Variationen aus dem asiatischen Raum in den USA hergestellt. Huy Fong wurde 1980 vom vietnamesischen Immigranten David Tran gegründet. Der Name der Firma leitet sich vom Schiff ab, mit dem Herr Tran sich damals auf den Weg…

Im Test – Thai Pride Mangosauce

Asiatische Supermärkte verleiten mich immer wieder einfach irgendwas mitzunehmen von dem man nur eine vage Vorstellung hat wie es am Ende schmeckt. Gut, als halbwegs informierter Mitteleuropäer kann man sich unter dem Etikett „Mangosauce“ schon mehr vorstellen als z.B. unter nước mắm (Fischsauce auf vietnamesisch) aber ein kleiner Anflug Ungewissheit schwingt immer mit.

Rezept: Habanero Nudeln mit Tomaten-kokos-sauce

Einfache Nudeln gibt es seit etwa 4000 Jahren. War ja klar, dass nach so vielen ein bisschen Abwechslung her musste. Zum Glück gibt es im Chili-Food Shop die feurigen Habanero Nudeln.