Der Blog rund um Chilis – Saucen, Rezepte und Produktests. Alles was scharf ist!
Im letzten Jahr gab es einen gewissen Trend bezüglich der Hot Chicken Ramen von Samyang. Allerdings scheint dieser ein wenig abgeklungen zu sein. Mittlerweile gibt es jedoch neben den sogenannten „Nuclear Noodles“ (Samyang Hot Chicken 2x) mittlerweile auch eine Fülle an anderen Geschmacksrichtungen des koreanischen Herstellers.
Wir haben die Curry Variante des Samyang Hot Chicken Ramens probiert.
Die Lol Tun Salsa Habanero Sauce findet man in ihren beiden Varianten oft in mexikansichen bzw. Tex-Mex Restaurants. In unserem Test schauen wir uns die recht preisgünstige und bei Amazon erhätliche Habanero Sauce aus Mexiko genauer an. Verpackung Die Lol Tun Sauce kommt in einer einfachen Flasche zu 140 oder 150 Gramm (je nach Importeur)….
Obwohl Flying Goose Sriracha im Prinzip das Nachahmer-Produkt zur original Sriracha von Huy Fong ist, findet sie sich fast in jedem Supermarkt und Asia Laden im Überfluss und unzähligen Sorten. Flying Goose, ist zumindest in Deutschland, die am besten verfügbare und am weitest verbreitete Sriracha. Es gibt sie in unzähligen Varianten wie Lemongras, Extra Scharf…
Die Sriracha von Huy Fong ist wahrscheinlich die weltweit bekannteste Sriracha. Sie wird im Gegensatz zu vielen anderen Variationen aus dem asiatischen Raum in den USA hergestellt. Huy Fong wurde 1980 vom vietnamesischen Immigranten David Tran gegründet. Der Name der Sauce leitet sich vom Schiff ab, mit dem Herr Tran sich damals auf den Weg…
Vielen die öfter in asiatischen Lebensmittelladen einkaufen, dürfte die Firma TRS durch eine breite Auswahl an verschiedensten exotischen und weniger exotischen Gewürzen bekannt sein. Dazu gehören natürlich auch die obligatorischen Chili Produkte. Neben ganzen getrockneten Chilis bietet der indische Hersteller TRS auch zu Pulver gemahlene Chilis an. Einfache Chili Gewürze gibt es zwar wie Sand…
Ein weiterer Vertreter der Sriracha Saucen werden wir heute unter die Lupe nehmen. Die mit Zitronengras aromatisierte Sriracha Lemongrass von Flying Goose.
Zuwachs in der Palette der Sriracha Saucen „Sriracha Extra Hot“. Sriracha ist eine thailändische Chili Sauce welche zum Großteil aus Chili und Zucker besteht. Es gibt eine klassische Variante, jedoch wird die Grundchilisauce von vielen Herstellern mittlerweile um einige Aromen erweitert. Nennenswert hier wäre die Sriracha mit Knoblauch, Sriracha mit Zwiebel und mittlerweile auch Sriracha…
Am Wochenende stieß ich bei Manufactum Hamburg auf ein ansprechendes rotes Döschen aus Blech mit stilisierten Chilis bedruckt. Ohne groß nachzudenken landete es für 3,70 Euro in meinem Einkaufskorb.
Nun habt ihr auch die Möglichkeit alle hier getesteten Produkte (Chili Saucen, Gewürze und Eingelegtes) bequem und einfach online zu bestellen! Das schöne am eatfire.de Store ist die Anbindung an Amazon.de so das ihr euch keine Sorgen zum Thema Bezahlung und eventuelle Rücksendungen usw. machen müsst da sich Amazon.de um genau dieses kümmert.Wir wählen also nur…
Asiatische Supermärkte verleiten mich immer wieder einfach irgendwas mitzunehmen von dem man nur eine vage Vorstellung hat wie es am Ende schmeckt. Gut, als halbwegs informierter Mitteleuropäer kann man sich unter dem Etikett „Mangosauce“ schon mehr vorstellen als z.B. unter nước mắm (Fischsauce auf vietnamesisch) aber ein kleiner Anflug Ungewissheit schwingt immer mit.
Hier nun ein Rezept für einen in der Schärfe wunderbar variablen Burger Toast ! Vorteil des Burger Toasts : man braucht keine labbrigen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt sondern nur normalen Toast den man so gut wie immer zuhause hat. Für zwei Burger brauchen wir :
Dieses verpackungstechnische Schmuckstück „Willis Chili“ habe ich, aus Mangel an anderen Scharfmachern, in einem Marktkauf in Thüringen erstanden. Wahrscheinlich hat mich die doch gelungene Verpackung welcher einer Chili nachempfunden ist beeinflusst, die im übrigen auch schon das einzig Positive an dieser Chili Sauce ist. Der Inhalt der Willis Chili ist mit 75 ml knapp bemessen….
Chili Produkte aus dem Supermarkt zeichnen sich meistens nicht gerade durch ihre Schärfe aus. Über die Versprechen auf der Verpackung „hot“, „feurig“ oder „scharf“ kann der gestandene Scharfesser meist nur den Kopf schütteln. Anders beim „Hela Curry Gewürz Ketchup extra hot“.
In den letzten Wochen hatte ich das unfassbare Glück, zwei für ihre scharfe Küche bekannte Länder des fernen Asiens besuchen zu dürfen. Wie erwartet, entpuppte sich das ein oder andere servierte, einheimische Gericht, als eine vor Capsaicin strotzende Zeitbombe, die einen, aufgrund der verzögerten Schärfewahrnehmung, zunächst munter weiter löffeln lässt, bevor es dann ganz Dick…
Die Chipotle Peppers in Adobo Sauce von La Costena sind unsere erster Test einer Chilikonserve. Als Chipotle bezeichnet man nichts anderes als geräucherte, reife und rote Jalapenos. Diese werden in unserem Fall in einer Art würzigen Tomatensauce, mit einigen anderen Zutaten wie zum Beispiel Zwiebeln, eingelegt.
Einfache Nudeln gibt es seit etwa 4000 Jahren. War ja klar, dass nach so vielen ein bisschen Abwechslung her musste. Zum Glück gibt es im Chili-Food Shop die feurigen Habanero Nudeln.
Barbeque Saucen gibt es wie Sand am Meer, sei es die gute von Knorr aus dem Supermarkt oder der Klassiker von Heinz.
Der Name des Herstellers einer Variante von Pul Biber mag seltsam erscheinen aber Produkte von ONKEL Sahingöz finden sich zuhauf in gut sortierten türkischen Gemüseläden.