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Laoganma Crispy Chili in Oil

In jedem Asia Markt findet man mittlerweile eine Regalwand von denen eine ältere chinesische Dame uns ein wenig streng anblickt. Das Logo der Firma Laoganma, was übersetzt soviel wie alte Patentante bedeutet, ziert die Gläser der chinesischen Firma, welche mit allen Variationen von Chilis in Öl gefüllt sind. Die bekannteste und ursprüngliche Variante ist wahrscheinlich…

Tapatio Hot Sauce – mexikanischer Hot Sauce Klassiker

Tapatio ist eine scharfe Sauce, die in Vernon, Kalifornien, hergestellt wird. Sie ist in den USA sehr weit verbreitet und bekant. „Tapatío“ werde die Einwohner der mexikanischen Stadt Guadalajara genannt. Die Gründer von Tapatio, die das Unternehmen 1971 in Kalifornien gründeten, kommen aus der selbigen Stadt und daher der Name der Sauce. Die Hot Sauce…

Linghams Chilli Sauce – malaiischer, indischer, britischer Crossover im Test

In Großbritannien findet ist die Linghams Chilli Sauce bedingt durch die Kolonialgeschichte eine weite Verbreitung. In Deutschland ist sie hingegen kaum bekannt und man findet die Chilisauce meist nur selten in Feinkostläden. Linghams Chilli Sauce wird in Malaysia produziert und wurde 1908 erstmals von einem Inder gleichen Namens erfunden. Die süß-scharfe Sauce wurde bei den…

Yum Yum Sriracha Chicken Flavour im Test

Langsam entwickelt sich mein Blog in eine Testanstalt für alles was Sriracha im Namen trägt. Heute testete ich die Instant Nudeln von Yum Yum in der Geschmacksrichtung Sriracha Chicken. Inhalt und Zutaten von YumYum Sriracha Chicken Die Zutatenliste ist wie bei den meisten Instant Suppen recht umfangreich und enthält auch viele, bei einigen Personen, unbeliebte…

Sriracha Blackout von Flying Goose – ein Test

Die Parade der farbenfrohen Verschlusskappen bei Flying Goose nimmt kein Ende. Nach Weiß, Grün, Rot reiht sich jetzt auch Schwarz mit ins Sortiment ein. Diese Farbe trägt die Kappe der neusten Sriracha von Flying Goose mit dem vielversprechenden Namen Sriracha Blackout. Diese ist seit Anfang des Jahres 2019 im Handel erhältlich und ist die bislang…

Samyang Hot Chicken Curry Ramen

Im letzten Jahr gab es einen gewissen Trend bezüglich der Hot Chicken Ramen von Samyang. Allerdings scheint dieser ein wenig abgeklungen zu sein. Mittlerweile gibt es jedoch neben den sogenannten „Nuclear Noodles“ (Samyang Hot Chicken 2x) mittlerweile auch eine Fülle an anderen Geschmacksrichtungen des koreanischen Herstellers.

Wir haben die Curry Variante des Samyang Hot Chicken Ramens probiert.

Im Test – Lol Tun Salsa Habanero Sauce – grün

Die Lol Tun Salsa Habanero Sauce findet man in ihren beiden Varianten oft in mexikansichen bzw. Tex-Mex Restaurants. In unserem Test schauen wir uns die recht preisgünstige und bei Amazon erhätliche Habanero Sauce aus Mexiko genauer an. Verpackung Die Lol Tun Sauce kommt in einer einfachen Flasche zu 140 oder 150 Gramm (je nach Importeur)….

Flying Goose Sriracha

Obwohl Flying Goose Sriracha im Prinzip das Nachahmer-Produkt zur original Sriracha von Huy Fong ist, findet sie sich fast in jedem Supermarkt und Asia Laden im Überfluss und unzähligen Sorten. Flying Goose, ist zumindest in Deutschland, die am besten verfügbare und am weitest verbreitete Sriracha. Es gibt sie in unzähligen Varianten wie Lemongras, Extra Scharf…

Im Test – Huy Fong Sriracha – das Orginal aus den USA

Die Sriracha von Huy Fong ist wahrscheinlich die weltweit bekannteste Sriracha. Sie wird im Gegensatz zu vielen anderen Variationen aus dem asiatischen Raum in den USA hergestellt. Huy Fong wurde 1980 vom vietnamesischen Immigranten David Tran gegründet. Der Name der Firma leitet sich vom Schiff ab, mit dem Herr Tran sich damals auf den Weg…

Im Test – TRS Chili Pulver

Vielen die öfter in asiatischen Lebensmittelladen einkaufen, dürfte die Firma TRS durch eine breite Auswahl an verschiedensten exotischen und weniger exotischen Gewürzen bekannt sein. Dazu gehören natürlich auch die obligatorischen Chili Produkte. Neben ganzen getrockneten Chilis bietet der indische Hersteller TRS auch zu Pulver gemahlene Chilis an. Einfache Chili Gewürze gibt es zwar wie Sand…

Im Test – Sriracha Lemongrass

Ein weiterer Vertreter der Sriracha Saucen werden wir heute unter die Lupe nehmen. Die mit Zitronengras aromatisierte Sriracha Lemongrass von Flying Goose.

Im Test – Sriracha Extra Hot

Zuwachs in der Palette der Sriracha Saucen „Sriracha Extra Hot“. Sriracha ist eine thailändische Chili Sauce welche zum Großteil aus Chili und Zucker besteht. Es gibt eine klassische Variante, jedoch wird die Grundchilisauce von vielen Herstellern mittlerweile um einige Aromen erweitert. Nennenswert hier wäre die Sriracha mit Knoblauch, Sriracha mit Zwiebel und mittlerweile auch Sriracha…

Im Test – Pimentón de la Vera Picante

Am Wochenende stieß ich bei Manufactum Hamburg auf ein ansprechendes rotes Döschen aus Blech mit stilisierten Chilis bedruckt. Ohne groß nachzudenken landete es für 3,70 Euro in meinem Einkaufskorb.

Im Test – Thai Pride Mangosauce

Asiatische Supermärkte verleiten mich immer wieder einfach irgendwas mitzunehmen von dem man nur eine vage Vorstellung hat wie es am Ende schmeckt. Gut, als halbwegs informierter Mitteleuropäer kann man sich unter dem Etikett „Mangosauce“ schon mehr vorstellen als z.B. unter nước mắm (Fischsauce auf vietnamesisch) aber ein kleiner Anflug Ungewissheit schwingt immer mit.

Burger Toast Rezept

Hier nun ein Rezept für einen in der Schärfe wunderbar variablen Burger Toast ! Vorteil des Burger Toasts : man braucht keine labbrigen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt sondern nur normalen Toast den man so gut wie immer zuhause hat. Für zwei Burger brauchen wir :

Im Test : Willis Chili Pepper Sauce

Dieses verpackungstechnische Schmuckstück „Willis Chili“ habe ich, aus Mangel an anderen Scharfmachern, in einem Marktkauf in Thüringen erstanden. Wahrscheinlich hat mich die doch gelungene Verpackung welcher einer Chili nachempfunden ist beeinflusst, die im übrigen auch schon das einzig Positive an dieser Chili Sauce ist. Der Inhalt der Willis Chili ist mit 75 ml knapp bemessen….

Im Test : Hela Curry Gewürz Ketchup extra hot

Chili Produkte aus dem Supermarkt zeichnen sich meistens nicht gerade durch ihre Schärfe aus. Über die Versprechen auf der Verpackung „hot“, „feurig“ oder „scharf“ kann der gestandene Scharfesser meist nur den Kopf schütteln. Anders beim „Hela Curry Gewürz Ketchup extra hot“.

Guntur Chili vs. Sili Labuyo oder: Indien gegen die Philippinen

In den letzten Wochen hatte ich das unfassbare Glück, zwei für ihre scharfe Küche bekannte Länder des fernen Asiens besuchen zu dürfen. Wie erwartet, entpuppte sich das ein oder andere servierte, einheimische Gericht, als eine vor Capsaicin strotzende Zeitbombe, die einen, aufgrund der verzögerten Schärfewahrnehmung, zunächst munter weiter löffeln lässt, bevor es dann ganz Dick…

Chipotle in Adobo Sauce von La Costena im Test

Die Chipotle Peppers in Adobo Sauce von La Costena sind unsere erster Test einer Chilikonserve. Als Chipotle bezeichnet man nichts anderes als geräucherte, reife und rote Jalapenos. Diese werden in unserem Fall in einer Art würzigen Tomatensauce, mit einigen anderen Zutaten wie zum Beispiel Zwiebeln, eingelegt.

Rezept: Habanero Nudeln mit Tomaten-kokos-sauce

Einfache Nudeln gibt es seit etwa 4000 Jahren. War ja klar, dass nach so vielen ein bisschen Abwechslung her musste. Zum Glück gibt es im Chili-Food Shop die feurigen Habanero Nudeln.